鈴山忠男組合長からのごあいさつ

日本三霊山のひとつ 御嶽山の麓にあり、町の98%が森という飛騨小坂。
人が近寄れない秘境の地も含め200以上もある小坂の滝は
「岐阜の宝もの」第1号に認定されました。
その豊潤な大地から注がれるミネラルたっぷりの小坂の清流。
私たちは飛騨小坂の地においてマス類であるニジマス、アマゴ、イワナ、ヤマメを年間15万匹、卵から成魚になるまで養殖をして、
これらの魚を使った加工品の販売を行っています。
そんな環境で育つニジマスは、淡水魚独特の臭みがなく身が淡白で食べやすい。
岩魚は、水温が低い環境のため、天然の脂がのり香ばしいといった特長があります。

多くの方の笑顔が見たい!
頭から尻尾まで魚を丸ごと味わっていただきたい!という思いから、
生育環境も飼料も調味料も安心・安全にこだわっています。